本菜谱的营养成分

热量211.66千卡蛋白质27.86克脂肪9.07克泛酸0.01毫克碳水化合物4.86克叶酸24.93微克膳食纤维1.78克胆固醇70.5毫克维生素K0.21微克胡萝卜素61.5微克硫胺素0毫克核黄素0.11毫克尼克酸4.89毫克钙34.82毫克磷259.29毫克钾518.89毫克钠857.38毫克镁47.53毫克铁2.54毫克锌0.95毫克硒18.89微克铜0.1毫克锰0.24毫克

制作方法 将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 食物相克