本菜谱的营养成分

热量209.16千卡蛋白质3.2克脂肪20.18克泛酸0.66毫克碳水化合物4.33克叶酸38微克膳食纤维1克维生素K148微克硫胺素0.04毫克核黄素0.3毫克尼克酸2.61毫克钙96.86毫克磷45.68毫克钾493毫克钠1毫克碘227.8微克镁50.8毫克铁2.41毫克锌0.5毫克硒19.13微克铜0.1毫克锰0.22毫克

制作方法 将海带切丝洗净，放入开水锅内焯透，捞出洗去黏液，控干备用；
炒锅注油烧热，将海带丝分次放入炸至松脆，捞出控油，放入精盐、味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。