本菜谱的营养成分

热量986.48千卡蛋白质26.92克脂肪81.78克泛酸0.11毫克碳水化合物10.36克叶酸22.3微克膳食纤维0.42克胆固醇248毫克维生素K0.7微克胡萝卜素17.5微克硫胺素0.08毫克核黄素0.38毫克尼克酸4.18毫克钙111.3毫克磷342.29毫克钾346.14毫克钠1毫克镁79.02毫克铁7.23毫克锌5.94毫克硒20.12微克铜0.34毫克锰2.06毫克

制作方法 将羊肚领（羊肚最精部分）去掉内部脂肪，切去外沿大草芽，洗净，切成
7厘米见方的块。
把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内，配成冷芡。
将炒勺上火，倒入花生油烧至七八成热，同时速将肚领放入开水锅中稍烫，控去水分，倒入油内稍炸，倒出沥油，将肚领倒回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 食物相克