本菜谱的营养成分

热量505.61千卡蛋白质29.18克脂肪37.94克碳水化合物3.12克胆固醇226.5毫克硫胺素0.3毫克核黄素0.81毫克尼克酸10.27毫克钙26.56毫克磷291.18毫克钾430.72毫克钠1毫克镁31.1毫克铁7.79毫克锌3.08毫克硒24.55微克铜0.62毫克锰0.21毫克

制作方法 把蛋清装碗加湿淀粉和成糊，放入喂好的心块抓均匀。
坐勺，加油烧至八成熟时，将心块逐块下勺炸透，捞出控净油装盘。上桌时带花椒盐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 猪心：猪心不与吴茱萸合食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。