本菜谱的营养成分

热量485.96千卡蛋白质63.43克脂肪19.17克泛酸0.04毫克碳水化合物14.87克叶酸5.56微克膳食纤维0.46克胆固醇620毫克维生素K0.35微克胡萝卜素186.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.88毫克尼克酸9.47毫克钙213.97毫克磷684.16毫克钾579.2毫克钠2毫克镁92.55毫克铁7.97毫克锌13.24毫克硒48.94微克铜0.57毫克锰3.27毫克

制作方法 取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。