本菜谱的营养成分

热量397.58千卡蛋白质10.07克脂肪10.59克碳水化合物77.66克膳食纤维12.79克胡萝卜素2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.35毫克尼克酸1.02毫克钙102.05毫克磷260.69毫克钾807.46毫克钠1毫克镁141.17毫克铁21.11毫克锌5.23毫克硒10.9微克铜0.16毫克锰1.64毫克

制作方法 先将蒜苔择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。
把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜苔上拌匀即可食用。 制作提示 蒜苗又称为蒜苔。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 食物相克