本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质82.64克脂肪76.97克泛酸0.02毫克碳水化合物32.1克叶酸2.8微克膳食纤维0.2克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.2毫克核黄素0.15毫克尼克酸11.07毫克钙1毫克磷943.99毫克钾1毫克钠2毫克镁305.27毫克铁22.17毫克锌11.56毫克硒148.37微克铜3.32毫克锰1.8毫克

制作方法 河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；
锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。 制作提示 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。