本菜谱的营养成分

热量778.52千卡蛋白质106.96克脂肪19.95克碳水化合物83.32克叶酸2.6微克膳食纤维41.11克胆固醇585毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.06毫克核黄素0.87毫克尼克酸10.57毫克钙3毫克磷1毫克钾2毫克钠8毫克碘16.66微克镁635.58毫克铁76.05毫克锌10.04毫克硒288.68微克铜2.87毫克锰14.77毫克

制作方法 梅干菜用温水浸泡后挤干水分（咸菜干要调换清水至淡），切成小段，投入油锅中炸一下捞出；海虾去掉头、尾，洗净后，带壳切成对半。
炒锅上火，花生油少许，烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水，放入梅干菜、虾段烧沸，用小火烧至汤汁将干时撒入味精，淋上香油，收汁翻匀出锅，晾凉后即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。