本菜谱的营养成分

热量207.16千卡蛋白质6.11克脂肪11.6克碳水化合物23.67克叶酸3微克膳食纤维4.6克胡萝卜素450微克硫胺素0.13毫克核黄素0.17毫克尼克酸1.24毫克钙132.06毫克磷157.28毫克钾598.8毫克钠1毫克镁97.7毫克铁4.03毫克锌1.49毫克硒2.09微克铜0.31毫克锰1.06毫克

制作方法 黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去籽，装盘，用盐腌1小时，滤干。
干辣椒放热油锅中煸一下，乘热倒入黄瓜中，再加入酱油、白糖、味精拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。