本菜谱的营养成分

热量186.75千卡蛋白质4.08克脂肪0.46克碳水化合物44.08克膳食纤维2.46克维生素K400微克胡萝卜素40微克硫胺素0.18毫克核黄素0.07毫克尼克酸0.69毫克钙85.65毫克磷121.6毫克钾528.05毫克钠101.78毫克镁41.35毫克铁3.18毫克锌0.55毫克硒1.73微克铜0.23毫克锰2.76毫克

制作方法 锅中放少许水烧开，放入白糖、柠檬汁、醋略煮，凉透。
藕洗净切成片，用冷水漂净沥干水，然后放入做好的味汁中浸泡三小时即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 食物相克