本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质172.5克脂肪80克碳水化合物263.85克膳食纤维63克胡萝卜素3微克硫胺素2.05毫克核黄素0.9毫克尼克酸15毫克钙1毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克镁644.6毫克铁42.95毫克锌16毫克硒28.15微克铜6.97毫克锰11.4毫克

制作方法 青豆洗净。
锅内加清水，放入青豆煮熟，捞出入凉水中过凉。
锅中放水100克，加精盐、香山奈、白糖搅拌均匀，待溶化后倒入青豆，烧透入味即可。 制作提示 沙姜又称山奈。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 食物相克