本菜谱的营养成分

热量486.4千卡蛋白质48.12克脂肪20.2克碳水化合物29.62克叶酸6微克膳食纤维1.84克硫胺素0.21毫克核黄素0.17毫克尼克酸2.54毫克钙168.66毫克磷308.64毫克钾206.47毫克钠2毫克镁83.95毫克铁10.73毫克锌3.93毫克硒2.31微克铜0.43毫克锰2.01毫克

制作方法 面筋用冷水泡软，备用。
白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。
用20克油将白果炒香，再加入调味料（酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯）调味。
最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 食物相克 白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。