本菜谱的营养成分

热量635.24千卡蛋白质45.62克脂肪39.66克泛酸0.08毫克碳水化合物8.97克叶酸52.95微克膳食纤维0.87克胆固醇117.5毫克维生素K1.4微克胡萝卜素168微克硫胺素0.02毫克核黄素0.14毫克尼克酸6.8毫克钙67.71毫克磷433.76毫克钾963.48毫克钠1毫克镁92.92毫克铁6.1毫克锌1.67毫克硒29.96微克铜0.13毫克锰0.94毫克

制作方法 将鱼洗净后，切成
5公分厚的片状；姜、葱、红辣椒分别洗净，均切成细丝。
用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。
锅中加入油烧热，放入腌好的鱼片，煎熟并至两面呈金黄色（大约需3分钟），随即加入黑醋10克、白糖3克、香油3克、酱油10克，马上取出盛盘。
撒上姜丝10克、葱丝20克、红辣椒丝10克后即可食用了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克