本菜谱的营养成分

热量747.42千卡蛋白质44.8克脂肪61.09克泛酸0.07毫克碳水化合物4.87克叶酸47.95微克膳食纤维0.13克胆固醇125.15毫克胡萝卜素3.6微克硫胺素0毫克核黄素0.11毫克尼克酸6.28毫克钙52.37毫克磷397.87毫克钾845.64毫克钠95.33毫克镁69.93毫克铁5.01毫克锌1.5毫克硒29.56微克铜0.14毫克锰0.2毫克

制作方法 鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。
烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦)，上碟即可。 制作提示 若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克