本菜谱的营养成分

热量710.55千卡蛋白质4.94克脂肪31.77克泛酸0.18毫克碳水化合物97.4克叶酸147微克膳食纤维3.72克胡萝卜素0.63微克硫胺素0.42毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.9毫克钙141.5毫克磷100毫克钾54.65毫克钠48.53毫克碘0.58微克镁46.9毫克铁3.64毫克锌0.99毫克硒2.51微克铜0.68毫克锰0.72毫克

制作方法 地瓜（红薯）去皮洗净切成4厘米*1厘米的长条，入笼蒸10分钟取出晾凉。
面粉加入清水调成脆浆。
锅下油烧至六成热，地瓜拍上干淀粉，滚上脆浆下油锅炸至金黄色，捞出沥干油装盘，撒上椒盐，辣酱油上桌即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。