本菜谱的营养成分

热量330.73千卡蛋白质12.94克脂肪20.44克泛酸0.02毫克碳水化合物30.4克叶酸2.8微克膳食纤维6.95克维生素K0.35微克胡萝卜素368.1微克硫胺素0.15毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.89毫克钙85.66毫克磷173.65毫克钾1毫克钠5毫克镁58.42毫克铁7.58毫克锌1.79毫克硒2.7微克铜0.52毫克锰2.24毫克

制作方法 将莴笋去皮切成滚刀块，春笋过水后煮熟切成浓刀块；
葱、姜切丝；
将莴笋，春笋放盆中，加盐，糖，味精，拌匀；
锅上火加油烧热，投入葱姜丝，爆出香味，浇在双笋上拌匀即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。