本菜谱的营养成分

热量827.73千卡蛋白质43.89克脂肪66.18克泛酸0.02毫克碳水化合物15.92克叶酸4.6微克膳食纤维0.71克胆固醇600毫克维生素K0.35微克胡萝卜素101.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.12毫克尼克酸5.9毫克钙855.88毫克磷513.69毫克钾968.3毫克钠2毫克镁179.36毫克铁12.92毫克锌6.21毫克硒74.72微克铜1.76毫克锰1.26毫克

制作方法 将虾剪去头须，洗净沥干；
黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；
烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；
锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；
水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。