本菜谱的营养成分

热量625.45千卡蛋白质12.22克脂肪50.2克碳水化合物36.68克叶酸7.5微克膳食纤维5.65克胡萝卜素60微克硫胺素0.12毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.27毫克钙58.1毫克磷129.2毫克钾687.8毫克钠4毫克镁58.25毫克铁8.7毫克锌1.63毫克硒1.86微克铜0.43毫克锰2.11毫克

制作方法 将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。
锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 食物相克