本菜谱的营养成分

热量839.75千卡蛋白质142.92克脂肪28.88克碳水化合物1.22克胆固醇792毫克硫胺素0.25毫克核黄素0.57毫克尼克酸20.35毫克钙431.55毫克磷1毫克钾2毫克钠6毫克镁187.55毫克铁12.85毫克锌9.71毫克硒126.2微克铜0.51毫克锰1.51毫克

制作方法 将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净，剔下两扇鱼肉，片去鱼皮，冬季放在室外或入冰箱内冻透。
将冻鱼肉取出，用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片，放入盘内，与醋碟、盐碟同时上桌，供蘸食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲢鱼：鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效；鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。 食物相克 鲢鱼：吃鱼前后忌喝茶。