本菜谱的营养成分

热量395.34千卡蛋白质5.32克脂肪35.47克泛酸0.11毫克碳水化合物11.13克叶酸14.8微克膳食纤维1.69克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.03毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.03毫克钙60.64毫克磷64.54毫克钾314.58毫克钠4毫克镁33.81毫克铁3.38毫克锌0.94毫克硒2.18微克铜0.19毫克锰0.83毫克

制作方法 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。