本菜谱的营养成分

热量126.6千卡蛋白质10.92克脂肪3.55克泛酸1.15毫克碳水化合物25.76克叶酸140微克膳食纤维13.21克维生素K117.5微克胡萝卜素64微克硫胺素0.25毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.66毫克钙94.9毫克磷159.2毫克钾408.3毫克钠2毫克镁82.75毫克铁3.65毫克锌2.73毫克硒1.54微克铜0.49毫克锰2.97毫克

制作方法 豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；
锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；
待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。