热量2千卡蛋白质149.64克脂肪202.24克碳水化合物14.79克膳食纤维4.25克胆固醇1毫克胡萝卜素21.2微克硫胺素1.99毫克核黄素5.71毫克尼克酸49.09毫克钙77.24毫克磷1毫克钾2毫克钠3毫克镁152.16毫克铁67.73毫克锌25.56毫克硒239.09微克铜4.26毫克锰1.22毫克
制作方法 将牛肺、羊排、培根都切成6片。牛肺和羊排用刀拍平。羊腰剥去外层薄膜,顺长切开,取出腰心,两片连在一起,用铁针串牢,然后将牛肺、羊排、羊腰摊平,撒上盐、胡椒粉拌匀,刷上一层植物油,同培根片、大蘑菇一起入铁扒炉中扒至七八成熟时,即可取出。