本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质13.7克脂肪39.1克泛酸0.18毫克碳水化合物197.68克叶酸147微克膳食纤维6.84克胡萝卜素0.63微克硫胺素0.55毫克核黄素0.23毫克尼克酸4.36毫克钙350.25毫克磷304.65毫克钾201.58毫克钠58.61毫克镁135.6毫克铁8.38毫克锌3.07毫克硒4.69微克铜1.21毫克锰1.95毫克

制作方法 地瓜上笼蒸熟去皮，用刀压成泥，放盆中加糯米粉、白糖、吉干粉搅匀，做成十个厚
4厘米的长饼，两面撒上炒熟的芝麻。
平锅内加少许植物油，将饼放入两面煎金黄色取出改刀，原样放盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。