本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质10.92克脂肪89.8克泛酸0.36毫克碳水化合物222.66克叶酸294微克膳食纤维9.54克胡萝卜素1.26微克硫胺素0.83毫克核黄素0.32毫克尼克酸4.14毫克钙469毫克磷289.15毫克钾114.85毫克钠104.88毫克镁135.6毫克铁10.9毫克锌2.49毫克硒4.1微克铜1.64毫克锰1.3毫克

制作方法 将红薯洗净，去皮，切成约
5厘米厚的片。
将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。 制作提示 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。