本菜谱的营养成分

热量402.25千卡蛋白质24.1克脂肪12.92克碳水化合物47.7克膳食纤维0.02克胆固醇60毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.87毫克尼克酸0.62毫克钙432.46毫克磷314.16毫克钾571.36毫克钠1毫克镁61.29毫克铁3.1毫克锌1.74毫克硒14.84微克铜0.15毫克锰0.19毫克

制作方法 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀；
将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实；
将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤；
出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|零食 营养解析 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。