本菜谱的营养成分

热量266.55千卡蛋白质6.44克脂肪15.6克泛酸0.75毫克碳水化合物30.53克叶酸133.5微克膳食纤维5.73克胆固醇9.6毫克维生素K6微克胡萝卜素90微克硫胺素0.07毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.77毫克钙32.04毫克磷139.75毫克钾678.98毫克钠2毫克镁48.24毫克铁2.88毫克锌1.23毫克硒1.63微克铜0.21毫克锰1.69毫克

制作方法 将茭白洗净，切1寸长条块，用酱油、精盐、白糖、味精拌匀；
腌渍15分钟；
装入盘内，淋上色拉油，加盖高火7分钟；中途搅拌一次即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 食物相克 茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。