本菜谱的营养成分

热量895千卡蛋白质18.9克脂肪6.7克泛酸0.06毫克碳水化合物189.68克叶酸49微克膳食纤维4.3克胡萝卜素200.21微克硫胺素0.78毫克核黄素0.24毫克尼克酸3.5毫克钙129毫克磷479.2毫克钾574.05毫克钠24.06毫克碘7.4微克镁226.45毫克铁10.99毫克锌3.89毫克硒9.96微克铜1.27毫克锰1.9毫克

制作方法 豆薯去皮洗净，切成小丁备用；
小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；
锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；
放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；
下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 小米：小米忌与杏仁同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。