本菜谱的营养成分

热量615.4千卡蛋白质23.18克脂肪11.54克泛酸0.07毫克碳水化合物111.75克叶酸9.2微克膳食纤维10.14克胡萝卜素963微克硫胺素0.34毫克核黄素0.64毫克尼克酸6.9毫克钙448.95毫克磷510.8毫克钾1毫克钠23毫克镁250.35毫克铁17.45毫克锌5.76毫克硒17.33微克铜1.18毫克锰2.48毫克

制作方法 将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出，压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。