本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.31克脂肪98.24克泛酸0.08毫克碳水化合物10.12克叶酸88.7微克膳食纤维1.31克胆固醇235毫克维生素K1.4微克胡萝卜素47微克硫胺素0.01毫克核黄素0.22毫克尼克酸12.72毫克钙110.97毫克磷788.82毫克钾1毫克钠973.7毫克镁147.89毫克铁9.9毫克锌2.51毫克硒58.81微克铜0.24毫克锰1.15毫克

制作方法 把宰净鲩鱼(草鱼)斜切厚片，用盐，糖，大茴粉，五香粉，麻油，胡椒粉，姜葱汁等腌鱼30分钟。
用猛火烽锅下花生油至大滚，把鱼放入锅炸熟，把锅端离火位冷却。
再把油烧沸，第二次把鱼入锅炸至赤红色，取出后放进绍酒盆稍浸取起，便成熏鱼，又称熏鱼。绍兴酒盆制法绍酒500克，白糖140克，煮至糖溶便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克