本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质83.91克脂肪77.2克泛酸0.12毫克碳水化合物71.18克叶酸75.3微克膳食纤维1.49克胆固醇173毫克维生素K2.1微克胡萝卜素36.2微克硫胺素0.23毫克核黄素0.31毫克尼克酸12.94毫克钙176.44毫克磷681.19毫克钾1毫克钠8毫克镁240.56毫克铁18.66毫克锌5.8毫克硒38.1微克铜1.2毫克锰3.98毫克

制作方法 草鱼擦干水分，切成连刀片（一刀断，一刀不断），拌入酱油、色拉油腌10分钟。
在一器皿内放入米饭和热水，加盖用高火煮10分钟；放入鱼片及盐、姜末（姜末），加盖，以高火煮3分钟；取出加入油条、芝麻油、米酒、白胡椒粉、葱花（大葱切花）即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。