本菜谱的营养成分

热量888千卡蛋白质130.2克脂肪24克碳水化合物37.5克胆固醇255毫克硫胺素0.06毫克核黄素0.99毫克尼克酸10.5毫克钙154毫克磷525毫克钾398毫克钠39毫克镁26毫克铁11.2毫克锌4.08毫克硒47.26微克铜0.14毫克锰0.29毫克

制作方法 把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼，每隔四小时搅拌一次，腌至第二天。
第二天把鸭脚翼起盆，用清水泡浸二小时，滤清水后用疏眼竹筛盛起脚翼上棚晒，每隔二小时翻转再晒，晚上入火炬烘焙至身爽便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 食物相克