什锦水果羹

本菜谱的营养成分

热量845.2千卡蛋白质1.27克脂肪0.21克碳水化合物211.27克膳食纤维1.56克胡萝卜素239微克硫胺素0.09毫克核黄素0.11毫克尼克酸0.9毫克钙78毫克磷30.9毫克钾129.1毫克钠13.71毫克镁13.5毫克铁4.48毫克锌0.59毫克硒0.5微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约
5的方丁；
鲜百合去根，洗净撕成瓣状；
草莓除去根叶，洗净备用；
西米淘洗干净，浸泡备用；
将百合放入沸水锅内略煮片刻；
黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可；
锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用不火约煮半小时；
放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白兰瓜：白兰瓜又名兰州蜜瓜,原名“华莱士”,瓜型椭圆,皮白瓤绿,甜蜜爽嫩,清香扑鼻,驰名全国,有瓜王之称。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。桃：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平和、营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量高，可以治疗缺铁性贫血等疾病。桃仁还有活血化瘀，润肠通便的作用。胃肠功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生热；糖尿病人应慎食。草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。 食物相克 桃：桃不可与烧酒、甲鱼同食。