杏仁蜜瓜田鸡汤

本菜谱的营养成分

热量959.6千卡蛋白质172.78克脂肪19.28克泛酸1.15毫克碳水化合物19.1克叶酸25.6微克膳食纤维3.2克胆固醇353.2毫克维生素K6.4微克胡萝卜素86.34微克硫胺素2.37毫克核黄素2.08毫克尼克酸33.8毫克钙888.28毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁168.08毫克铁15.48毫克锌11.82毫克硒116.97微克铜0.68毫克锰0.2毫克

制作方法 南杏仁，北杏仁用水洗净，去衣。
熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。
生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。
瘦肉用水洗净。
加适量水，猛火煲滚。
放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。
待水再滚，用中火煲1小时
再放入蜜瓜，煲半个钟头。
以细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白兰瓜：白兰瓜又名兰州蜜瓜,原名“华莱士”,瓜型椭圆,皮白瓤绿,甜蜜爽嫩,清香扑鼻,驰名全国,有瓜王之称。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。