本菜谱的营养成分

热量232.31千卡蛋白质5.54克脂肪16.09克泛酸1.05毫克碳水化合物19.8克叶酸130微克膳食纤维5.62克维生素K5微克胡萝卜素410微克硫胺素0.13毫克核黄素0.4毫克尼克酸5.51毫克钙108.11毫克磷156.58毫克钾703.45毫克钠1毫克镁52.05毫克铁2.67毫克锌1.45毫克硒1.71微克铜0.87毫克锰0.35毫克

制作方法 冬瓜洗净，去皮去瓤。
去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
口蘑去杂洗净，切块。
炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。