本菜谱的营养成分

热量617.04千卡蛋白质92.3克脂肪13.61克碳水化合物33.78克叶酸83.5微克膳食纤维4.45克胆固醇235毫克胡萝卜素10.8微克硫胺素0.03毫克核黄素0.26毫克尼克酸12.95毫克钙119.63毫克磷813.15毫克钾1毫克钠3毫克镁173.06毫克铁9.23毫克锌2.33毫克硒59.16微克铜0.16毫克锰1.25毫克

制作方法 先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟。
将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用。
用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，上撒五香粉便成。 制作提示 鲩鱼是草鱼的一种. 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克