本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质18.7克脂肪2.6克泛酸0.5毫克碳水化合物295.78克叶酸7微克膳食纤维8克维生素K1微克胡萝卜素120微克硫胺素0.73毫克核黄素0.21毫克尼克酸3.8毫克钙284毫克磷512.6毫克钾1毫克钠267.18毫克镁166.6毫克铁15.82毫克锌2.99毫克硒5.05微克铜0.96毫克锰9.45毫克

制作方法 莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。
糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。
取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路
5厘米厚的圆片装盘。
倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。 制作提示 本品需牙签数根。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。