本菜谱的营养成分

热量63.81千卡蛋白质7.01克脂肪0.45克碳水化合物8.44克膳食纤维4.96克胡萝卜素372.5微克硫胺素0.08毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.71毫克钙80.81毫克磷95.33毫克钾476.45毫克钠1毫克碘864.6微克镁38.4毫克铁11.6毫克锌0.7毫克硒1.9微克铜0.4毫克锰21.24毫克

制作方法 将紫菜、黄瓜洗净，都切成菱形片状待用；
姜洗净切末；
将黄瓜片同紫菜、精盐、姜末一同下锅；
加水适量，烧沸一加入味精调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。