本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质139.08克脂肪40.62克碳水化合物592.23克膳食纤维44.7克胡萝卜素780微克硫胺素1.59毫克核黄素0.74毫克尼克酸12.54毫克钙1毫克磷2毫克钾4毫克钠24.04毫克镁836.1毫克铁43.2毫克锌14.53毫克硒28.45微克铜7.28毫克锰8.95毫克

制作方法 将绿豆洗净，放入锅中，上火煮熟，捞出，晾干后磨成细粉。
将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。
将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内，搓匀，淋些凉开水使绿豆粉湿润，将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实，扣出，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 食物相克 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。