绿豆沙包

本菜谱的营养成分

热量319千卡蛋白质21.6克脂肪0.8克碳水化合物62克膳食纤维6.4克胡萝卜素130微克钙81毫克磷337毫克钾787毫克钠3.2毫克镁125毫克铁6.5毫克锌2.18毫克硒4.28微克铜1.08毫克锰1.11毫克

制作方法 1.酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团

2.发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了)

3.发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子

4.分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片

5.加入适量绿豆馅

6.左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏死

7.整形成长圆形

8.凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大

9.然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可 制作提示 1.将豆包生胚放入蒸锅时每个生胚之间要留出一定的空隙,以免蒸好体积增大后粘在一起

2.当面团发酵至未发酵前体积的两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时即可

3.水的量要根据自己家的面粉吃水量来添加
推荐食用时间 早餐 营养解析 绿豆：能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。还可以抑制荨麻疹等疾病。 食物相克 绿豆+狗肉：一起吃会胀破肚皮