本菜谱的营养成分

热量221千卡蛋白质21.75克脂肪13.6克泛酸0.34毫克碳水化合物15.2克叶酸44微克膳食纤维1克维生素K8微克胡萝卜素1微克硫胺素0.22毫克核黄素0.46毫克尼克酸1.5毫克钙105.04毫克磷241.24毫克钾557.43毫克钠993.48毫克碘45.8微克镁33.13毫克铁3.84毫克锌1.92毫克硒6.83微克铜0.35毫克锰0.23毫克

制作方法 番茄洗净切片,蛋液搅匀。
烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下。
放入素汤,煮片刻。
倒下蛋汁，一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。