本菜谱的营养成分

热量539.55千卡蛋白质33.22克脂肪1.26克泛酸0.2毫克碳水化合物99.03克叶酸11.4微克膳食纤维9.9克维生素K44.4微克胡萝卜素195微克硫胺素0.39毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.82毫克钙294.15毫克磷520.35毫克钾1毫克钠12.7毫克碘68.34微克镁210.6毫克铁10.62毫克锌3.42毫克硒12.77微克铜1.66毫克锰1.75毫克

制作方法 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。
把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。