本菜谱的营养成分

热量380.98千卡蛋白质43.2克脂肪16.85克碳水化合物6.49克胆固醇194毫克硫胺素0.21毫克核黄素0.29毫克尼克酸23.78毫克钙8.51毫克磷451.94毫克钾731.96毫克钠1毫克镁61.23毫克铁1.82毫克锌1.64毫克硒21.78微克铜0.15毫克锰0.05毫克

制作方法 将鸡脯肉剔去筋，膜，洗净片成薄片，放入碗内用清水浸泡，雨花茶叶放入杯内，倒入开水将茶叶略微泡开，撇去水，倒在汤碗内，火腿切成薄片。
汤锅置火上放入鸡汤1000克，随即加入细盐，烧酒（白酒），味精烧开，撇尽浮沫，将火腿和汤碗内的鸡肉与茶水一起倒入锅内，待鸡呈白色时，用漏勺捞出，挤干水分倒在茶叶碗内，淋上鸡油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶，否则会导致便秘；茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。