本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可

2.莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁

3.鸡胸肉一块，洗净

4.鸡胸肉切成丁

5.用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀

6.炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁

7.快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用

8.利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁

9.翻炒至莴苣收缩;放入炒过的鸡丁

10.翻炒均匀，放适量的盐调味

11.翻炒均匀后，即可盛出 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 食物相克 鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻