本菜谱的营养成分

热量962.8千卡蛋白质37.61克脂肪61.42克碳水化合物73.44克膳食纤维8.01克胆固醇75毫克硫胺素0.23毫克核黄素1.26毫克尼克酸0.5毫克钙632.3毫克磷393.9毫克钾652.95毫克钠194.96毫克镁240.65毫克铁4.63毫克锌7.06毫克硒25.56微克铜0.94毫克锰0.93毫克

制作方法 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；
杏仁浆和牛奶按1:1混合；
将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；
将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；
食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐|零食 营养解析 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 食物相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。