本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质116.6克脂肪56.4克碳水化合物8.33克胆固醇636毫克硫胺素0.3毫克核黄素0.54毫克尼克酸33.61毫克钙58.2毫克磷936.08毫克钾1毫克钠4毫克镁114.34毫克铁8.52毫克锌6.57毫克硒70.62微克铜0.44毫克锰0.22毫克

制作方法 将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。
干苎麻根洗净，切片，用纱布扎好。
苎麻根放入鸡肚内，放入瓦煲，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。
将煲好的鸡弃去苎麻根，加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。 制作提示 用料中的苎麻根选用干苎麻根用量为30克，若选用鲜品苎麻根则用量为60至90克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。