本菜谱的营养成分

热量230.84千卡蛋白质7.02克脂肪10.55克泛酸0.5毫克碳水化合物28.57克叶酸30微克膳食纤维5.18克维生素K111微克胡萝卜素357.2微克硫胺素0.1毫克核黄素0.39毫克尼克酸3.55毫克钙176.45毫克磷113.47毫克钾459.12毫克钠653.06毫克碘170.85微克镁83.51毫克铁5.13毫克锌1.16毫克硒15.98微克铜0.28毫克锰0.67毫克

制作方法 干海带放锅入蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。
把海带、白菜切成细丝，码在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。
把陈皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把陈皮液倒入盘内拌匀，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。