本菜谱的营养成分

热量53.05千卡蛋白质3.9克脂肪0.45克泛酸0.3毫克碳水化合物6.75克叶酸165微克膳食纤维2.55克胡萝卜素4微克硫胺素0.06毫克核黄素0.16毫克尼克酸0.9毫克钙99毫克磷70.5毫克钾466.5毫克钠127.8毫克镁87毫克铁4.35毫克锌1.28毫克硒1.46微克铜0.15毫克锰0.99毫克

制作方法 将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。
拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。
倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。
最后加入淀粉及水勾芡即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 食物相克 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。