本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质179.26克脂肪30.35克泛酸0.04毫克碳水化合物13.76克叶酸160.71微克膳食纤维4.55克胆固醇470.05毫克维生素K0.7微克胡萝卜素73.7微克硫胺素0.06毫克核黄素0.43毫克尼克酸25.2毫克钙185.56毫克磷1毫克钾3毫克钠1毫克碘7.66微克镁281.97毫克铁14.38毫克锌4.78毫克硒117.09微克铜0.2毫克锰1.61毫克

制作方法 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏；
草鱼洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
干红椒切成丝；
葱、姜亦切丝备用；
锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜即可 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克