本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质131.48克脂肪186.76克泛酸0.1毫克碳水化合物38.84克叶酸17.5微克膳食纤维11.2克胆固醇468.75毫克维生素K1.05微克胡萝卜素683.9微克硫胺素2.62毫克核黄素1.66毫克尼克酸27.41毫克钙525.9毫克磷897.52毫克钾1毫克钠5毫克镁174.41毫克铁30.84毫克锌26.09毫克硒119.5微克铜1.59毫克锰3.55毫克

制作方法 狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。
狗肉用盐，酱油，黄酒浸渍一段时间。
炒锅置旺火上，下生油烧至五成热，将狗肉入锅稍炸，倒出沥油。
锅留余油烧热，放豆瓣辣酱炒出香味下葱段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加适量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陈皮，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火焖约1小时，待狗肉汁浓内烂时拣去香料，下味精，收浓卤汁，出锅装盘，冷却后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。