本菜谱的营养成分

热量927.8千卡蛋白质84.3克脂肪63.32克泛酸0.09毫克碳水化合物15.87克叶酸47.8微克膳食纤维0.65克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.8微克硫胺素0.23毫克核黄素0.25毫克尼克酸11.48毫克钙1毫克磷947.87毫克钾1毫克钠1毫克镁327.39毫克铁22.31毫克锌11.74毫克硒148.47微克铜3.37毫克锰1.66毫克

制作方法 将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟，选择大的河虾，剪去虾须洗净，沥干水分。
将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油。锅内留适量油余油，投入葱（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。用法：当菜食用。 制作提示 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。